Arroz con camarones al curry

Total: 25 minutos

Porciones: 4

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebolla grande, finamente picada

- 2 zanahorias, en rodajas finas

- 2 papas russet, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

- 2 1 / 2 tazas de caldo de pollo

- 2 dientes de ajo picados

- 2 cucharaditas de curry en polvo

- 1 taza sin cocer de arroz de grano largo blanco

- 1 / 2 cucharadita de pimienta negro

- 1 / 4 taza de albahaca fresca picada

- 450 gr de camarones medianos, pelados y limpios

PREPARACIÓN:

- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue la cebolla, las zanahorias y las papas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse, de 6 a 8 minutos. Si las verduras comienzan a pegarse, agregue un poco de caldo de pollo a la sartén.

- Agregue el ajo y polvo de curry y cocine, revolviendo hasta que estén fragantes, unos 2 minutos. Agregue el arroz, el caldo y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

- Agregue los camarones y revuelva, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén opacos y el arroz se ablande, unos 5 a 7 minutos. Espolvorear con la albahaca y servir.

Ensalada de espárragos asados

Tiempo de preparación: 20 min.

Rendimiento: 8 porciones

Calorias: 190 por porción

INGREDIENTES:

-680 gr de espárragos frescos

-1/2 taza de aceite de oliva

-1 1/2 cucharadas de albahaca fresca picada

-1/2 cucharadita de pimienta de limón

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 de taza de vinagre balsámico

-1 diente de ajo, picado

-1 taza de tomates cherry

-1/2 taza de pimiento rojo picado

-1/4 taza de cebolla roja finamente picada

-1 aguacate (palta) en rodajas

- 1 cabeza de lechuga Bibb, rota en trozos

PREPARACIÓN:

- Precaliente el horno a 425 °. Separe y deseche los extremos difíciles de los espárragos; quitarle las escamas con un pelador de verduras, si lo desea.

- Mezcle en un tazón grande 1 cucharada de aceite de oliva, 1 1/2 cucharada de albahaca picada, 1/2 cucharadita de sal y pimiento de limón.

- Añadir los espárragos a la mezcla de aceite de oliva, y revuelva suavemente para cubrir.Colocar los espárragos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

- Hornee a 425 ° los espárragos de 13 a 15 minutos o el grado deseado de ternura. Deje enfriar por 10 minutos.

- Mezcle el vinagre balsámico, ajo, lo que sobra de aceite de oliva (7 cucharadas), 1 cucharada de albahaca, y 1/4 de cucharadita de sal.

- Mezcle los tomates, el pimiento, la cebolla y 1 cucharada de la mezcla de vinagre balsámico.

- Decorar las lechugas en los platos individuales a servir. Cubrir con la mezcla de tomate y espárragos. Añadir el aguacate justo antes de servir. Rocíe con la mezcla restante de vinagre balsámico.

Brie al horno con cebolla caramelizada

INGREDIENTES:

1 cabeza de ajo

1 / 4 taza de mantequilla

1 cebolla amarilla, cortada

1 manzana Granny Smith - peladas, sin corazón y cortadas en rebanadas

226 gr (8 onzas) de queso brie

1 lámina de masa de hojaldre, descongelado

1 cucharada de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Coloque el ajo en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén blandas. Ponga a un lado.

Mientras tanto, derrita 1 / 4 taza de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y la manzana en la mantequilla hasta que estén tiernas y doradas. Ponga a un lado.

Arregle el queso brie sobre la cima de la masa hojaldre deshelado. Arriba el queso con la manzana y la mezcla de cebolla. Doble la masa de hojaldre sobre el queso, y una pizca cerrado. Unte con mantequilla derretida.

Hornee por unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas. Sirva caliente. Adornar con clavos de olor de ajo asado.

Pan de avena de platano

INGREDIENTES:

1 / 2 taza de manteca

1 taza de azúcar blanco

2 huevos batidos

1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina para todo uso

1 taza de avena de cocción rápida

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 / 2 cucharadita de sal

1 / 2 cucharadita de canela molida

1 1 / 2 tazas de puré de plátano

1 / 4 taza de leche

1 / 2 taza de pasas picadas (opcional)

PREPARACION:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde de hornear de 9x5 inch. Batir la manteca y el azúcar. Agregue los huevos y la vainilla, batir hasta que quede esponjosa.

Tamizar juntos la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Agregue los ingredientes secos alternando con los plátanos y leche. Mezclar hasta que se mezclen.

Incorpore las pasas y vierta en el molde preparado. Hornee por 50 a 60 minutos, retire del horno y cubrir durante 5 minutos.

Fajitas de pollo

INGREDIENTES:

-1 cucharada de salsa Worcestershire

-1 cucharada de vinagre de sidra

-1 cucharada de salsa de soja

-1 cucharadita de chile en polvo

-1 diente de ajo picado

-1 pizca de salsa picante

-1 1 / 2 libra de pollo deshuesado sin piel, cortado en tiras

-1 cucharada de aceite vegetal

-1 cebolla, en rodajas finas

-1 pimiento verde, rebanado

-1 / 2 limón, jugo

PREPARACIÓN:

En un tazón mediano, combine la salsa inglesa, vinagre, salsa de soja, polvo de chile, ajo y salsa picante de pimienta. Coloque el pollo en salsa, y girar a la vez a la capa. Deje marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente, o cubra y refrigere por varias horas.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue las tiras de pollo en la sartén y rehogar durante 5 minutos. Añadir la cebolla y el pimiento verde y rehogar otros 3 minutos.Retire del fuego y rociar con el jugo de limón.

Zucchini al horno

INGREDIENTES:

-2 calabacines o zucchinis medianos, cortados en rebanadas 1/4-inch (6mm)

- 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 / 4 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

-En un tazón, mezcle el calabacín, la mantequilla y el orégano. Acomodar en una sola capa sobre una bandeja de hornear engrasada o plato hondo para hornear, espolvoree con queso parmesano. Hornear, sin tapar, a 350 grados F durante 35-40 minutos o hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta.

Patatas con Espinacas

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cebolla grande picada

- 2 (3 onzas) paquetes de tocino panceta, finamente picada

- 5 papas grandes, peladas y cortadas en rebanadas finas

- 1 (10 onzas) paquete de espinacas congeladas picadas, descongeladas y escurridas

- 4 tazas de queso de mezcla mexicana

- 1 litro de crema pesada

PREPARACIÓN:

- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para horno medio.

- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y rehogar la cebolla y la panceta hasta que la cebolla esté tierna y la panceta esté bien cocida.

- Luego introducir la capa de rodajas de patatas, la panceta y la mezcla de cebolla, la espinaca y el queso en el molde preparado. Verter la crema de leche sobre todo.

- Cubra y hornee 1 hora en el horno precalentado. Destapar y continuar la cocción 30 minutos, hasta que haga burbujas y estén ligeramente doradas.

Licuado triple de frutas

INGREDIENTES:

- 1 kiwi en rodajas

- 1 plátano, pelado y picado

- arándanos 1 / 2 taza

- 1 taza de fresas

- 1 taza de cubos de hielo

- 1 / 2 taza de jugo de naranja

- 220 ml (8 onzas) de yogurt de durazno

PREPARACIÓN:

-En una licuadora, mezcle el kiwi, plátano, arándanos, fresas, hielo, jugo de naranja y yogur hasta que quede suave. Servirle de inmediato.

CALORIAS: 134 | GRASA TOTAL: 1.1 g | COLESTEROL: 4 mg

Salsa de mango y fresa

INGREDIENTES: (PARA 3)

-2 cucharadas de vinagre balsámico

- 2 / 3 taza de jugo de naranja

- 1 / 4 taza de jugo de limón

- 2 cucharadas de jugo de lima

- 2 mangos frescos picados

- 2 pintas de fresas, en cubitos

PREPARACIÓN:

- Mezcle el vinagre balsámico, jugo de naranja, jugo de limón y jugo de lima en un tazón grande. Doble con cuidado el mango y las fresas hasta que se mezclen. Dejar que la mezcla descanse al menos 20 minutos antes de servir.

CALORIAS: 51 | GRASA TOTAL: 0.3 g | COLESTEROL: 0 mg

Métodos para bajar las calorías

La eliminación de esas calorías (así como la quema de más a través del ejercicio) no tiene por qué ser doloroso. El hambre y la privación de las dietas no funcionan. En cambio, las pequeñas cosas es lo que importa. Aquí algunas ideas para comenzar:

1. Desayune:

Un estudio publicado en la revista de Febrero 2002, Obesity Research, encontraron que comer el desayuno era un comportamiento clave entre las personas que bajaron 60 libras (27 kilos) y se mantuvieron en un promedio de 6 años. Los participantes dijeron a los investigadores que saltarse el desayuno les dio tanta hambre que comieron en exceso durante las comidas y otros piqueos poco saludables con alta calorias.

2.Medir el cereal

La porción promedio del cereal es de una taza. Aún así la mayoría de adultos se sirven al menos el doble.

3. Comprar el tamaño más pequeño

Cuanto mayor sea la porción delante tuyo, más vas a comer. Es un hecho probado. Trata de escoger siempre en las comidas porciones pequeñas y tomar agua.

4.Elimine los refrescos o sodas

Si usted bebe gaseosas no dietéticas, usted puede cortar 160 calorías (por cada 16 onzas) de su día sólo por el cambio a refresco de dieta. Mejor aún, puede beber té verde o agua de sabor con unas gotas de limón o lima.

5. Comience con sopa.

Los estudios demuestran que las personas que comienzan una comida con sopa - Sopa de sobre todo a base de caldo - terminan comiendo menos calorías al final del día sin sentir hambre.

Pastel de carne picante

INGREDIENTES: (Para 8)

- 450 gr (1 libra) de carne molida

- 1/2 taza de migajas de pan seco

- 1 huevo

- ajo en polvo al gusto

- 1 pizca de salsa Worcestershire o salsa inglesa

- 1/3 taza de salsa de tomate

- 1/4 taza de azúcar morena

- 1/4 taza de piña en conserva

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En un tazón grande, mezcle la carne molida, pan rallado (migajas), huevo, ajo en polvo y salsa inglesa. Mezclar bien y colocar en un molde de 9x5 pulgadas. Hornee en horno precalentado durante 30 a 50 minutos.

Mientras tanto, en un tazón mediano separado, mezcle la salsa de tomate, el azúcar morena y piña en conserva. Verter sobre el pastel de carne unos 20 minutos antes de sacarlo del horno.

Calorías: 275 | Grasa total: 16.1g | Colesterol: 75mg

Milanesa de chuletas de cerdo a la italiana

INGREDIENTES: (PARA 4)

-3 huevos, ligeramente batidos

- 3 cucharadas de leche

- 1 1 / 2 tazas de miga de pan sazonado italiano

- 1 / 2 taza de queso parmesano rallado

- 2 cucharadas de perejil seco

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 4 dientes de ajo, pelados y picados

- 4 chuletas de cerdo

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). En un tazón pequeño, bata los huevos y la leche. En un tazón pequeño, mezclar el pan rallado, queso parmesano y el perejil.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, pruebe el horno a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Retire el ajo, se reserva para otros usos.

Bañe cada corte de carne de cerdo en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de miga de pan, cubriendo uniformemente. Coloque las chuletas de cerdo recubiertas en la sartén, y que linden marrón 5 minutos por cada lado.

Coloque la sartén y las chuletas de cerdo en el horno precalentado, y cocinar 25 minutos, o hasta alcanzar una temperatura interna de 160 grados F (70 grados C). Sirva con una porción de arroz y ensalada de vegetales al gusto.

Cheesecake New York!

INGREDIENTES (Para 12)

PARA LA MASA:

- 85ml mantequilla derretida

- 140 g de galletas, hecho migas finas

- 1 cucharada de azúcar, granulada

PARA EL RELLENO:

- 3 x 300g paquete completo queso bajo en grasa blanda (Filadelfia es bueno)

- 250 g de azúcar refinada

- 3 cucharadas de harina

- 1 cucharadita de vainilla ½ extracto

- ralladura de 1 limón (aproximadamente 2 cucharaditas)

- 1 ½ cucharadita de jugo de limón

- 3 huevos grandes, además de una yema

- 284 ml de crema agria

PARA LA CREMA AGRIA:

- 142 ml de crema agria

- 1 cucharada de azúcar refinada

- 2 cucharaditas de jugo de limón

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a una temperatura de 160C/conventional 4 180C/gas. Forrar la base de un molde 23cm de papel pergamino desmoldable. Para la masa, derrita la mantequilla en un sartén mediana. Agregue las migajas de galletas y azúcar para que la mezcla esté bien humedecida. Presione la mezcla en el fondo del molde y hornee por 10 minutos. Enfriar sobre una rejilla mientras se prepara el relleno.

Para el relleno, aumentar la temperatura del horno a 200C/conventional 9 240C/gas.En una batidora, batir el queso a velocidad media-baja hasta que esté cremosa, alrededor de 2 minutos. Con la batidora baja, poco a poco agregue el azúcar, la harina y una pizca de sal, raspando los lados del tazón con la pala en dos ocasiones.

Continúe añadiendo la vainilla, la ralladura de limón y el jugo. Batir los huevos y la yema, de uno en uno, raspando el tazón y batir al menos dos veces.Agitar el envase de 284 ml de crema agria hasta que esté suave, luego medir 200ml/7fl onzas (poco más de 3 / 4 de la caja). Continuar en la velocidad baja a medida que añada la crema agria (reserva el resto). Batir para mezclar, pero no más de golpe. La masa debe ser suave, luminoso, amplio y en cierta medida.

Cepille los lados del molde desmoldable con mantequilla derretida y poner en una bandeja para hornear. Vierta el relleno - si hay abultamientos, que se hundan con un cuchillo - la parte superior debe ser lo más suave posible. Hornee durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 90C/conventional 110C/gas 1 / 4 y hornee por 25 minutos más.

Apague el horno y abrir la puerta del horno para un cheescake cremoso en el centro, o dejarla cerrada si se prefiere una textura más seca. Deje enfriar en el horno durante 2 horas. El queso puede obtener una ligera fisura en la parte superior mientras se enfría.

Combine la crema agria reservada con la caja de 142ml, el azúcar y el jugo de limón para el relleno. Repartir en el derecho del pastel a los bordes. Cubra con papel aluminio y refrigere por lo menos 8 horas o toda la noche.

Pase un cuchillo de hoja redonda alrededor de los lados del molde para aflojar los bordes pegados. Desbloquear el lado, deslice la tarta de queso de la parte inferior de la lata en un plato, a continuación, deslice el papel de pergamino de debajo y LISTO PARA SERVIR!

Pastel de pollo

INGREDIENTES (Para 6 a 8)

- 1 libra o 450 gr de pechuga de pollo cortada en cubitos

- 1 taza de zanahorias en rodajas

- 1 taza de guisantes

- 1/2 taza de de apio en rodajas

- 1/3 taza de mantequilla

- 1/3 taza de cebollas picada

- 1/3 taza de harina

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1/4 de cucharadita de semilla de apio

- 1 y 3/4 de taza de caldo de pollo

- 2/3 taza de leche

- 2 masas para pastel hechas sin hornear

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)

En una cacerola, combine el pollo, las zanahorias, los guisantes, y apio. Añadir agua hasta cubrir y hervir durante 15 minutos. Retire del fuego, escurrir y reservar.

En la cacerola a fuego medio, cocine la cebolla en la mantequilla hasta que esté suave y translúcida. Agregue la harina, sal, pimienta y semillas de apio. Poco a poco agregue el caldo de pollo y la leche.Cocine a fuego medio-bajo hasta que espese. Retire del fuego y reservar.

Coloque la mezcla de pollo en la masa para el pastel. Vierta la mezcla líquida caliente. Cubrir con la masa superior, sellar los bordes, y cortar el exceso de masa. Haga varias pequeñas ranuras en la parte superior para permitir que escape el vapor.

Cocer en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno se formen burbujas. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Crabcakes (pasteles de cangrejo) de Indonesia

Porciones: 20 grandes o 12 pequeños

INGREDIENTES:

- 450-560g de carne de cangrejo fresco o congelado, sólo carne blanca, y carne marrón de dos cangrejos grandes

- 225g de patatas cerosas, cocidas y molidas con una pizca de sal

- 3 cucharadas de cebolleta finamente picada

- 3 cucharadas de perejil finamente picado

- 2 cucharadas de hojas de lima finamente picado (kaffir)

- 1 cucharada de hierba de limón finamente picada

- 1 cucharada de jengibre finamente picado

- ½ cucharadita de cúrcuma rayada

- 1 cucharadita (o menos) de las hojuelas de chile

- 1 cucharadita de cilantro molido

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharada de harina de arroz o de harina

- ½ cucharadita de azúcar refinada

- ½ pimienta negra recién molida

- 1 huevo, ligeramente batido

- aceite de maní o aceite de oliva, para freír

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes, excepto el huevo y el aceite. A continuación, agregue el huevo a la mezcla de cangrejo y compruebe la sazón. Divida la mezcla en 12 o 20 partes, cada molde en forma de bola y deje enfriar por 30 minutos.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Aplanar cada bola de cangrejos dando una vuelta, hasta que quede medio aplanada. Luego freír los moldes de patatas con cangrejo, cocinar cada lado por 2 minutos o hasta que estén doradas. Retire y escurra sobre papel absorbente.

Puedes servir con ensalada mixta y una picante salsa de tomate caliente.Son muy deliciosos y muy fáciles de preparar. También se le puede cambiar por atún, queda igual de maravilloso.

Crumble de manzana y zarzamoras

I

NGREDIENTES:

- una buena porción de mantequilla (con una cuchara o cuchillo)

- 3 manzanas grandes Bramley (o verdes) pelados, sin semillas, y cortados en trozos

- 75 g de azúcar en polvo

- 150 g de zarzamoras, o otro tipo de bayas (arándanos o bayas de saúco)

- crema espesa o grumosa o natilla, para servir

RELLENO PARA EL CRUMBLE:

- 40 g de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños

- 60 g de azúcar en polvo

-30 g de almendras

- 80 g de harina

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 190C / gas 5.

En primer lugar preparar el relleno - se derrite la mantequilla en una sartén, agregue las manzanas y el azúcar, y cocine durante 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que comienzan a derretirse, pero no demasiado blando.

Retire del fuego y agregue las moras (bayas y otros). Disponer un molde para horno adecuado o pequeñas placas circulares individuales, ya engrasados con mantequilla.

Mezcle todos los ingredientes (la mantequilla, la harina, azúcar y almendras) en un procesador de comida o batidora, o frotar con los dedos hasta que se vuelvan migajas. Espolvorear toda la migaja sobre la parte superior del relleno, y hornee en el horno precalentado durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Servir con crema espesa, grumosa o natillas.

Filete de Tofu Japonés

INGREDIENTES: (PARA 4)

- 600 gr de tofu suave

- sal y pimienta

- 4-5 cucharadas de fécula de patata o de harina - para el revestimiento

- 3-4 cucharadas de aceite vegetal de girasol o - para freír

- 2 cucharadas de ajo rallado o finamente picado

- 25 gramos de jengibre fresco rallado - para adornar

- 50 g de cebolleta picada - para adornar

- katsuobushi (escamas de bonito(pescado)) - para adornar

- salsa de soja Banno - para servir

katsuobushi

SALSA DE BANNO:

- 100 ml de mirin (condimento japonés)

- 300 ml de salsa de soja

- un trozo de 10cm de alga kombu

PREPARACIÓN:

Banno salsa: en una cacerola pequeña, hervir el mirin, reduzca a fuego a lento y cocine por otros 2-3 minutos para quemar el alcohol. Retire el fuego y agregue la salsa de soja y el kombu. Deja que se enfríe durante un par de horas, retire el kombu, luego refrigere. Esto es suficiente para hacer un gran lote, se puede conservar en la nevera hasta por 3 semanas.

Escurrir el tofu (Esta parte es muy importante, de lo contrario el tofu no freiría correctamente. Así que trate de usar bastante papel de cocina para absorber la humedad como sea posible. Cortar en cuatro piezas el tofu.

Sazonar el queso de soja en ambos lados con sal y pimienta, luego añadirle el ajo rallado o picado. Pelar y rallar el jengibre. Corte finamente las cebolletas. Cubra ligeramente las piezas de tofu en la fécula de patata o de harina.

Calentar un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, añadir el queso de soja, cocinar hasta que esté crujiente y dorada.

Sirva con jengibre, cebolla y katsuobushi en la parte superior. Para terminar, vestirse con salsa de soja Banno.

Buñuelos de coliflor italiana

INGREDIENTES ( PARA 20)

- ½ coliflor grande

- 300g (10 oz / 2 tazas) de harina con levadura

- 100 g (3 ½ oz / 1 taza) de queso parmesano rallado

- 1 diente de ajo, machacado

- 3 cucharadas de perejil picado

- Tres huevos, ligeramente batidos

- aceite de oliva, para freír

PREPARACIÓN:

Rompa toda la coliflor en pequeños pedazos.Traiga un pote de agua salada hirviendo, añada la coliflor y cocine hasta que estén blandas. Escurrir y enfriar en un bol.

Agregue la harina, queso, ajo, perejil y un poco de sal y pimienta a la coliflor y mezclar suavemente. Añadir los huevos batidos y mezclar de nuevo. si la mezcla está muy seca, agregue un poco de agua.

Caliente el aceite suficiente para cubrir la base de una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregar cucharadas de la mezcla, teniendo cuidado de no saturar. Cocine hasta que esté dorado, voltee y aplaste ligeramente con un tenedor. Cocine en el otro lado hasta que esté dorado y cocido en el centro.

Servir caliente oa temperatura ambiente como aperitivo antes de cenar o almorzar. cae muy bien. Y a disfrutar de un gustito del cual no se arrepentirán.

Fetuccini a lo alfredo con pollo

PLATOS: 6 PORCIONES

CALORIAS: 1200 POR PORCIÓN: 200

INGREDIENTES:

- 2 tazas de tallarines cocidos (Fetuccini)

- 200 gramos de carne de pollo (pechuga)

- 1/2 taza de cebolla picada

- aceite en aerosol

- sal y pimienta

- 120 gramos de queso mozarella

- 2 tazas de leche desnatada

- 1/2 taza de queso parmesano

PREPARACIÓN:

Cocine el pollo en una sartén antiadherente con aceite en aerosol. Cuando esté cerca al punto de cocción, agregue la cebolla, sal y pimienta.

Preparar la salsa en un microondas: Derretir los queso con la leche y la pimienta hasta que queden suaves. Agregar el pollo. Verter la crema fetuccini.

SUGERENCIA: Se le puede añadir trozos de tocino en cubos.

Los beneficios del pavo y el pollo

Las carnes de pavo y de pollo son magníficas fuentes de proteínas, vitaminas y minerales, y contienen menos grasas totales y saturadas que la carne roja;deberían reemplazar a esta siempre que sea posible.

Sin embargo las grasas y las calorías de pavo y el pollo aumentan mucho en la piel o en la carne oscura, (alas y piernas). El contenido de grasa también es elevado en las salchichas de pavo o en el pavo molido. Si bien las salchichas de pavo o pollo contienen alrededor de 70% de grasa, este porcentaje sigue siendo menor que el de una salchicha de res (80%). Si les encanta comer salchichas, procure comer las variedades elaboradas con soya y tofu, que son excelentes alternativas.

Pollo con curry tailandes

Porciones: 4

INGREDIENTES:

- 1 lata de 400 ml de leche de coco

- 3 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio)

- 1 cucharadita de azúcar morena

- 2 cucharaditas de curry en polvo (verde o roja)

- 1 cucharadita de jengibre picado

- 2 cucharaditas de salsa de chile

- 340 gramos de pollo sin piel, cortado en trozos

- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado

- 1 taza de champiñones en rodajas

- 1 zanahoria grande, picada

- 1 tallo de apio, picado

- 2 racimos de cebolleta, picados en trozos de 2 cm. (1 pulgada)

- 1 taza de guisantes de nieve

- 2 repollos chinos (bebé bok choy) picados (partes verdes)

PREPARACIÓN:

1. Colocar la leche de coco en una cacerola grande. Añadir la salsa de soja, azúcar, curry en polvo, el jengibre, y la salsa de chile, y revuelva.

2. Poco a poco, hervir a fuego lento. Añadir trozos de pollo, pimiento rojo, champiñones, zanahorias, el apio y los cebollines.

3. Tape y cocine durante 5-6 minutos. Agregar los guisantes de nieve y el bok choy (repollo chino), y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

TABLA NUTRICIONAL:

Calorías: 201 | Proteínas: 23g | Carbohidratos: 13 g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 5 g | Sodio: 518 mg | Fibra: 3 g

Tallarines a la Carbonara y tocino

Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos

El tiempo de cocción: 20 a 25 minutos

Calorías: 700

para 4 personas

INGREDIENTES:

- 450 g de tallarines

- sal y pimienta

- 100 g de tocino ahumado, cortados en dados

- 2 cdas de aceite o 25 g de mantequilla

- 2 huevos, ligeramente batidos

- 140 ml de nata líquida

- 2 cdas de perejil picado

- 50 g de queso parmesano

PREPARACIÓN:

Cocer los tallarines en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10 a 12 minutos hasta que estén tiernas. Escurra y coloque en un plato de servir. Mantenga caliente.

Freír el tocino en el aceite o la mantequilla hasta que queden crujientes, baje el fuego y añadir los huevos, la crema, el perejil, sazonar al gusto y la mitad del queso parmesano.

Calentar suavemente, sin que hierva, revolviendo. Vierta la salsa sobre la pasta, espolvorear el queso parmesano restante por encima y servir inmediatamente.

Para un plato de pastas realmente rápido y fácil, revolver 100 g (4 oz) de queso crema, con ajo y hierbas en la pasta escurrida caliente.

Pescado y Mariscos: opciones sanas

Los pescados y mariscos son excelentes fuentes de proteína, un nutrimiento muy importante, y minerales. Debido a que también contienen poca grasa saturada, son un sucedáneo nutritivo y saludable de las aves y la carne roja, que deberían figurar por lo menos dos veces a la semana en su dieta.

Muchas clases de pescados grasos como el salmón, la macarela, el arenque, las sardinas, el pez espada, el atún y la trucha, contienen ácidos grasos omega 3, muy saludables: mejoran el estado de ánimo, atenúan la depresión y reducen la inflamación de las articulaciones y las arterias. Como ya se demostró, comer pescados reduce el riesgo de trastornos car-dio vasculares al disminuir la presión sanguínea y las concentraciones de triglicéridos en la sangre.

MÍNIMO: UNA VEZ A LA SEMANA

Si aún no lo hace, coma pescado y mariscos por lo menos una vez a la semana. Cuando coma fuera, ordene pescado en lugar de carne roja. Para mejores resultados, elija pescados a la plancha o a la parrilla, no frito, ya que contiene demasiadas grasas saturadas. (Puedes hacerlo frito pero en casa).

Ensalada de camarones con vegetales

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: 2

INGREDIENTES:

- 2 zanahorias largas, peladas

- 1 pimiento rojo sin semillas

- 8 cebolletas (cebolla china), recortadas

- 175 g / 6 oz de pepino, sin semillas

- 1 tomate mediano, en cuartos

- 150 g / 5 oz de camarones (gambas) cocidos

- 160 g de ensalada de hojas (lechugas, col, y espinaca)

PARA LA SALSA:

- 1 cucharada de salsa de chile dulce

- 1 cucharadas de aceite vegetal

- 2 cucharaditas de vinagre de arroz

- 1 cucharadita de aceite de sésamo

PREPARACIÓN:

Cortar las zanahorias, el pimiento, cebolla y pepino en tiras cerillo y colóquelo en un tazón grande. Añadir las gambas o camarones. Batir todos los ingredientes del aderezo y vierta sobre las verduras y gambas (camarones). Mezclar bien y dejar macerar durante 5 minutos. Para servir, agregar la ensalada de hojas y tomate a la mezcla y revuelva ligeramente el marinado.Sirva de inmediato. Y a disfrutar!

Valor Nutritivo:

Calorías: 240Kcals | Proteínas: 20.6g | Hidratos de carbono: 20.4g | Grasa: 9.0g | Grasas saturadas: 1,1 g | Fibra: 5.6G | Sal: 3.31g